เมนูที่1
หมูสามชั้นต้มซีอิ้วญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 1 เส้น (สำหรับ 2 ที่) ประมาณ 400 กรัม
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (ผมใช้คิขุแมน) 1 ถ้วยตวง
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอยตามชอบ
วิธีทำ
- หมูสามชั้นต้มน้ำทั้งเส้นพอสุกแล้วทิ้งน้ำ (ขจัดกลิ่นคาว)
- เติมน้ำใหม่แล้วต้มอีกครั้ง ก่อนนำหมูลงต้มหั่นหมูที่ต้มทิ้งน้ำขนาด 1 นิ้ว (กำลังเหมาะพอคำเต็มๆ ปาก)
- เติมซีอิ้วญี่ปุ่น ผงปรุงรส ขิงซอย (แบ่งขิงซอยไว้หน่อย) แล้วต้มด้วยไฟอ่อน
- เคี่ยวจนหมูสามชั้นนุ่ม เติมน้ำตาลเคี่ยวต่อจนทุกอย่างเข้ากัน ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น
- ก่อนเสิร์ฟ นำหมูมาอุ่นอีกครั้ง เติมขิงซอยที่แบ่งไว้ลงไป พอเดือดปิดไฟพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เชื่อเถอะคับละมุนลิ้น อร่อยหอมหวาน หอมกลิ่นขิงสดอีกที่มาhttps://cookpad.com/th/recipes/257389
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น